Piec półkowy model MF450, BakeOff - demo
1 dzień
Piec półkowy model MF450, BakeOff - model demo
Seria pieców HERT DECK BAKE to generacja, rewelacyjnych pieców półkowych (modułowych) przeznaczonych do pieczenia produktów świeżych, wstępnie zapieczonych czy też mrożonych, gdzie ważnym aspektem jest uzyskanie efektu wypiekowego z kamiennej płyty. Piec ten znajdzie również swoje zastosowanie w pizzerii (wysoka temperatura wypieku) oraz w cukierni, gdzie liczy się idealny rozkład temperatury wewnątrz pieca.
Piec ten powstał na bazie pieców do pizzy, które zostały zmodyfikowane o parownicę i automatyczny system otwierania i zamykania kominka wypuszczającego parę. Baza jakim był piec do pizzy daje nam możliwość uzyskania temperatury wypieku o ponad 90°C więcej niż w tradycyjnych piecach półkowych dostępnych na rynku. W piecach HERT DECK BAKE możemy uzyskać do 380°C, co dodatkowo przy silnym zaparowaniu komory pieca daje nam rewelacyjne warunki wypiekowe dla chlebów i bułek, ale też pizzy i innych produktów z zakresu convienience.
Zalety pieca HERT DECK BAKE:
- maksymalna temperatura wypieku aż 380°C,
- oddzielne sterowanie temperaturą grzałek górnych i dolnych,
- sterowanie otwarciem kominka „luftu” z poziomu panelu,
- silny, wydajny system zaparowania pieca,
- możliwość zaprogramowania automatycznego startu do rozgrzania pieca o określonej temperaturze,
- wzmocnione płyty hertowe wykonane z ze specjalnego kruszywa z domieszką lawy wulkanicznej idealnie rozkładają temperaturę,
- możliwość zestawiania pieców 1 na 2 oraz dodatkowym wyposażeniem z podstawą lub garownią, okapem kondensacyjnym lub nie kondensacyjnym,
- każda półka ma niezależne przyłącze elektryczne oraz niezależne sterowanie.
Dane techniczne:
- Pojemność pojedynczej komory pieca: 1x 40x60 cm,
- Wysokość wewnętrzna komory pieca: 140 mm,
- Wymiary wewnętrzne komory: 630 x 630 mm,
- Zaparowanie komory pieca: tak, bardzo wydajny oddzielny system zaparowania komory,
- Zasilanie: ~1N 230V / ~3N 400V 50/60 Hz,
- Moc komory: 3,0 kW,
- Moc zaparowania: 1,5 kW,
- Moc łącznie: 4,5 kW,oC
- Max. Temperatura: +380˚C,
- Sposób otwierania drzwi: na zewnątrz, na dół,
- Wymiary zewnętrzne komory h:140: 1000x940x390 mm.