Piec półkowy z wyposażeniem FIN-DEKO 8/6 Fines

Piec półkowy z wyposażeniem FIN-DEKO 8/6 Fines

FINES FIN-DEKO to nowa generacja pieców półkowych z nowoczesnym systemem zaparowania dedykowana do wypieków zarówno produktów piekarniczych jak i słodkich (cukierniczych) bezpośrednio w punkcie sprzedaży lub na zapleczu produkcyjnym.

Piece FIN-DEKO mogą być łączone w zestawy z piecami konwekcyjnymi zależnie od potrzeb wypiekowych, co znacznie poprawia elastyczność dopasowania pieca do danego miejsca wypiekowego.

Wykonanie pieców jest bardzo solidne, widać dbałość o najmniejsze szczegóły techniczne, co przekłada się na ich trwałość i użytkowość funkcjonalną również z punktu widzenia obsługi – ekspedientki – dla, której sterowanie jest bardzo intuicyjne.

Przeznaczenie pieca:

• Jako główny piec wypiekowy dla małych piekarni typu „boulangeire”,
• Jako piec sklepowy do wypieku świeżego lub „odroczonego” pieczywa, takiego jak chleby, bułki, bagietki itp.,
• Jako piec do wypieku produktów typowo cukierniczych od ciast drożdżowych po serniki itp.

Najważniejsze cechy pieca:

• Modułowa konstrukcja z możliwością bezinwazyjnego dokładania kolejnych modułów,
• Specjalne wzmocnione grzałki INCLOY800 o przedłużonej wytrzymałości,
• Nowy, wzmocniony system zaparowania, wypiek za wypiekiem co 15’,
• Drzwi pieca pokryte specjalną powłoką zmniejszającą emisję ciepła na zewnątrz ,
• Drzwi pieca otwierane do góry, zmniejszają ryzyko oparzenia osoby pracującej,
• Ceramiczno - kamienna płyta hertowa, zapewniająca doskonałą emisję ciepłą do produktu pokryta specjalną powłoką dla łatwiejszego czyszczenia,
• Wydajny okap kondensacyjny (88-94%), nie wymaga podłączeń kominowych,
• Elementy konstrukcji ze stali INOX 304/430,
• Możliwość łączenia z modułami pieców konwekcyjnych serii HTB (tylko model 6/4 i 6/8).

Sterowanie pieca:

Piec oferowany jest w 2 typach sterowania D2 DIGITAL oraz SMART LCD:

Sterowanie D2 DIGITAL - Opis funkcjonalny panelu:

Praca manualna lub zaprogramowana.

Wyświetlacz LED z przyciskami operacyjnymi.

• 50 programów z możliwością ustawienia do 2 kroków w każdym programie: 1- Wstępne rozgrzanie komory, 2- Zamknięcie lub otwarcie kominka,
• Elektroniczne ustawienie temperatury grzałek górnych i dolnych,
• Czas pieczenia,
• Zaparowanie.

Polecane do: cukiernie, piekarnie.

Sterowanie SMART LCD - Opis funkcjonalny panelu:

Praca manualna lub zaprogramowana.

• Dotykowy panel sterujący 7” ekran,
• 99 programów z możliwością ustawienia do 6-ciu kroków w każdym programie oraz 6-ciu parametrów w każdym kroku: 1 - wstępne rozgrzanie komory, 2 - ustawienie temperatury grzałek górnych i dolnych, 3 - czas pieczenia, 4 - zaparowanie, 5 - ilość pary w ml wody, 6 - zamknięcie, uchylenie lub otwarcie komina,
• Funkcja przedłużenia wypieku (tzw. ”dopiekanie”),
• Gniazdo USB do przenoszenia programów,
• Podłączenie LAN do sieci internetowej.

Polecane do: piekarnie, sklepy z odpiekiem na miejscu, supermarkety.

Zarządzanie zdalne dla sieci sklepów : HTB Manager:

HTB-MANAGER. Zarządzanie zdalne. W sieciach handlowych lub sieci własnych sklepów, ważna jest powtarzalność produktów oraz dostęp online do funkcji pieca (serwisowe, programowe, HAACP itp.). Funkcja zdalnego sterowania pozwala na:

• Wizualizację listy lokalizacji pieców,
• Edytowanie programów pieczenia, przenoszenie programów z pieca na piec,
• Sprawdzenie tego co piec aktualnie piecze i co było wypieczone,
• Sprawdzenie serwisowych funkcji pieca w celu rozpoznania ewentualnych problemów technicznych,
• Oferta HTB-MANAGER jest kalkulowana indywidualnie, cena zależna jest od ilości funkcjonujących pieców.

• Intuicyjny panel sterowania z różnymi poziomami dostępu: ekspedientka, kierownik sklepu, serwis,
• Możliwość zablokowania funkcji nastawczych – widoczne tylko piktogramy dla ekspedientek, dla łatwiejszego wyboru,
• Temperatura pieczenia do aż +300°C (idealne do wypieku np. PIZZY),
• Blokada wypieku na nieodpowiednich temperaturach, ważne przy wypieku bułek i produktów słodkich. System nie pozwala uruchomić programu w mo-mencie, gdy piec nie jest gotowy do pieczenia,
• Nocny Start, programowany na tydzień, przy każdym wyłączaniu pieca,
• Możliwość podłączenia do serwisu przez łącze internetowe i zarządzanie piecem lub grupą pieców poprzez HTB-MANAGER. Pełna kontrola tego co się dzieje na piecu i z piecem w każdym punkcie sprzedaży.