PLN

Piec półkowy z wyposażeniem FIN-DEKO 6/4 Fines

Strona główna Piekarnictwo Piece Piece półkowe Piec półkowy z wyposażeniem FIN-DEKO 6/4 Fines
Czas realizacji zamówienia:
na zamówienie
SKU
FIN-DEKO_6/4
Piotr Kulik
phone icon 507 [wyświetl numer]

Piec półkowy z wyposażeniem FIN-DEKO 6/4 Fines

FINES FIN-DEKO to nowa generacja pieców półkowych z nowoczesnym systemem zaparowania dedykowana do wypieków zarówno produktów piekarniczych jak i słodkich (cukierniczych) bezpośrednio w punkcie sprzedaży lub na zapleczu produkcyjnym.

Piece FIN-DEKO mogą być łączone w zestawy z piecami konwekcyjnymi zależnie od potrzeb wypiekowych, co znacznie poprawia elastyczność dopasowania pieca do danego miejsca wypiekowego.

Wykonanie pieców jest bardzo solidne, widać dbałość o najmniejsze szczegóły techniczne, co przekłada się na ich trwałość i użytkowość funkcjonalną również z punktu widzenia obsługi – ekspedientki – dla, której sterowanie jest bardzo intuicyjne.

Przeznaczenie pieca:

  • Jako główny piec wypiekowy dla małych piekarni typu „boulangeire”,
  • Jako piec sklepowy do wypieku świeżego lub „odroczonego” pieczywa, takiego jak chleby, bułki, bagietki itp.,
  • Jako piec do wypieku produktów typowo cukierniczych od ciast drożdżowych po serniki itp.


Najważniejsze cechy pieca:

  • Modułowa konstrukcja z możliwością bezinwazyjnego dokładania kolejnych modułów,
  • Specjalne wzmocnione grzałki INCLOY800 o przedłużonej wytrzymałości,
  • Nowy, wzmocniony system zaparowania, wypiek za wypiekiem co 15’,
  • Drzwi pieca pokryte specjalną powłoką zmniejszającą emisję ciepła na zewnątrz ,
  • Drzwi pieca otwierane do góry, zmniejszają ryzyko oparzenia osoby pracującej,
  • Ceramiczno - kamienna płyta hertowa, zapewniająca doskonałą emisję ciepłą do produktu pokryta specjalną powłoką dla łatwiejszego czyszczenia,
  • Wydajny okap kondensacyjny (88-94%), nie wymaga podłączeń kominowych,
  • Elementy konstrukcji ze stali INOX 304/430,
  • Możliwość łączenia z modułami pieców konwekcyjnych serii HTB (tylko model 6/4 i 6/8).

Sterowanie pieca:

Piec oferowany jest w 2 typach sterowania D2 DIGITAL oraz SMART LCD:

Sterowanie D2 DIGITAL - Opis funkcjonalny panelu:

Praca manualna lub zaprogramowana.

Wyświetlacz LED z przyciskami operacyjnymi.

  • 50 programów z możliwością ustawienia do 2 kroków w każdym programie: 1- Wstępne rozgrzanie komory, 2- Zamknięcie lub otwarcie kominka,
  • Elektroniczne ustawienie temperatury grzałek górnych i dolnych,
  • Czas pieczenia,
  • Zaparowanie.

Polecane do: cukiernie, piekarnie.

Sterowanie SMART LCD - Opis funkcjonalny panelu:

Praca manualna lub zaprogramowana.

  • Dotykowy panel sterujący 7” ekran,
  • 99 programów z możliwością ustawienia do 6-ciu kroków w każdym programie oraz 6-ciu parametrów w każdym kroku: 1 - wstępne rozgrzanie komory, 2 - ustawienie temperatury grzałek górnych i dolnych, 3 - czas pieczenia, 4 - zaparowanie, 5 - ilość pary w ml wody, 6 - zamknięcie, uchylenie lub otwarcie komina,
  • Funkcja przedłużenia wypieku (tzw. ”dopiekanie”),
  • Gniazdo USB do przenoszenia programów,
  • Podłączenie LAN do sieci internetowej.

Polecane do: piekarnie, sklepy z odpiekiem na miejscu, supermarkety.

Zarządzanie zdalne dla sieci sklepów : HTB Manager:

HTB-MANAGER. Zarządzanie zdalne. W sieciach handlowych lub sieci własnych sklepów, ważna jest powtarzalność produktów oraz dostęp online do funkcji pieca (serwisowe, programowe, HAACP itp.). Funkcja zdalnego sterowania pozwala na:

  • Wizualizację listy lokalizacji pieców,
  • Edytowanie programów pieczenia, przenoszenie programów z pieca na piec,
  • Sprawdzenie tego co piec aktualnie piecze i co było wypieczone,
  • Sprawdzenie serwisowych funkcji pieca w celu rozpoznania ewentualnych problemów technicznych,
  • Oferta HTB-MANAGER jest kalkulowana indywidualnie, cena zależna jest od ilości funkcjonujących pieców.
Dodatkowe funkcje SMART-LCD:
  • Intuicyjny panel sterowania z różnymi poziomami dostępu: ekspedientka, kierownik sklepu, serwis,
  • Możliwość zablokowania funkcji nastawczych – widoczne tylko piktogramy dla ekspedientek, dla łatwiejszego wyboru,
  • Temperatura pieczenia do aż +300°C (idealne do wypieku np. PIZZY),
  • Blokada wypieku na nieodpowiednich temperaturach, ważne przy wypieku bułek i produktów słodkich. System nie pozwala uruchomić programu w mo-mencie, gdy piec nie jest gotowy do pieczenia,
  • Nocny Start, programowany na tydzień, przy każdym wyłączaniu pieca,
  • Możliwość podłączenia do serwisu przez łącze internetowe i zarządzanie piecem lub grupą pieców poprzez HTB-MANAGER. Pełna kontrola tego co się dzieje na piecu i z piecem w każdym punkcie sprzedaży.

Dane techniczne pieca:

 

1 półka

2 półki

3 półki

Łączna ilość blach

1x 40x60 cm

2x 40x60 cm

3x 40x60 cm

Łączna pow. wypiek. 

0,24 m2

0,48 m2

0,72 m2

Zdolność wypiekowa

3 x 5 = 15 bułki / 15-20’

30 bułek / 15-20’

45 bułki / 15-20’

Moc grzałek

3,2 kW

6,4 kW

9,6 kW

Moc zaparowania

1,45 kW

2,9 kW

4,35 kW

Łączna moc zestawu

4,8 kW

9,6 kW

14,4 kW

Zasilanie

~400V /3N / 50Hz

Wymiary półki

980 x 750 x h:395 mm

980 x 750 x h:693 mm

980 x 750 x h:991 mm

Waga pieca

85 kg

170 kg

245 kg

Wysokość komory pieca

16 cm

16 cm

16 cm

Podłączenie wody / odpływ

¾” / d=50 mm

¾” / d=50 mm

¾” / d=50 mm

Zabezpieczenie

3x 16A

3x 16A

3x 25A

 

Akcesoria

/Poniżej znajdą Państwo dedykowane akcesoria

Blacha bagietkowa B 7-12 muld, Kempf
Blacha bagietkowa B 7-12 muld, Kempf
167,75 zł 206,33 zł
Blacha perforowana 3 rantowa teflonowana AL. 1,5 mm, Kempf
Blacha perforowana 3 rantowa teflonowana AL. 1,5 mm, Kempf
209,51 zł 257,70 zł
Forma Alusteel składana, Bico
Forma Alusteel składana, Bico
61,27 zł 75,36 zł
Forma zespolona babka z kominkiem, Bico
Forma zespolona babka z kominkiem, Bico
303,92 zł 373,82 zł
Forma tłoczona do wypieku ciasta typu STOLLEN, Bico
Forma tłoczona do wypieku ciasta typu STOLLEN, Bico
206,15 zł 253,56 zł
Forma do wypieku karbowana 23-34cm, teflon, Ametalurgica
Forma do wypieku karbowana 23-34cm, teflon, Ametalurgica
23,00 zł 28,29 zł
Forma wypiekowa puddingowa z pokrywą, Ametalurgica
Forma wypiekowa puddingowa z pokrywą, Ametalurgica
22,03 zł 27,10 zł
Forma wypiekowa do babeczek 12-częściowa, teflon, Ametalurgica
Forma wypiekowa do babeczek 12-częściowa, teflon, Ametalurgica
25,22 zł 31,02 zł