Szafa chłodnicza do sezonowania mięsa Pro Seasoning C100, Bolarus

Szafa chłodnicza do sezonowania mięsa Pro Seasoning C100, Bolarus

Szafa chłodnicza do sezonowania mięsa Pro Seasoning jest odpowiedzią na wciąż rosnące wymogi restauracji, hoteli oraz profesjonalnych delikatesów z żywnością. Łączy cechy urządzenia chłodniczego wraz z funkcją specjalistyczną, która pozwala na prawidłowe dojrzewanie ekskluzywnych mięs w odpowiednich warunkach termicznych przy właściwej wilgotności. Poddana procesowi dry aging’u (czyli sezonowania w suchym , chłodnym powietrzu) wołowina, zamieni się w kruchy i aromatyczny stek, a wędlina nabierze niepowtarzalnego, intensywnego smaku. Rozwiązania zastosowane w Pro Seasoning umożliwiają precyzyjne sterowanie temperaturą i wilgotnością w zależności od wymagań produktu i szefa kuchni, a innowacyjny system ochrony żywności TiO2 sprawia, że wnętrze poddane jest ciągłej sterylizacji.

Wyposażenie standardowe:

• Elektroniczny, dotykowy sterownik temperatury z wyświetlaczem,
• Chłodzenie dynamiczne,
• Automatyczne odszranianie,
• Automatyczne odparowanie kondensatu,
• Regulator wilgotności,
• Samodomykające się drzwi,
• Regulowane nogi,
• Wnętrze i półki ze stali AISI 304,
• Korpus zewnętrzny lakierowany proszkowo na kolor RAL,
• Alarm dźwiękowy,
• Funkcja programowanie parametrów w poszczególnych okresach,
• Moduł bluetooth,
• Oświetlenie - barwa czerwona,
• Drzwi szklane,
• Zoptymalizowany obieg powietrza przez perforacje wewnątrz urządzenia,
• Blok soli himalajskiej,
• Magnetyczna uszczelka drzwi,
• Filtr węglowy.

Dane techniczne:

• Wymiary zewnętrzne (dł × gł × wys): 65 x 67 x 90 cm,
• Pojemność netto: 100 litrów,
• Zakres temperatur: 0 - 25oC,
• Ilość półek: 1,
• Wymiar półki: 49,2 x 29 cm,
• Zasilanie: 230V,
• Zużycie energii: 1,9 kW/dobę,
• Waga netto: 90 kg,
• Czynnik chłodniczy: R600a.