Szafa chłodnicza do sezonowania mięsa Pro Seasoning C700, Bolarus

Szafa chłodnicza do sezonowania mięsa Pro Seasoning C700, Bolarus

Szafa chłodnicza do sezonowania mięsa Pro Seasoning jest odpowiedzią na wciąż rosnące wymogi restauracji, hoteli oraz profesjonalnych delikatesów z żywnością. Łączy cechy urządzenia chłodniczego wraz z funkcją specjalistyczną, która pozwala na prawidłowe dojrzewanie ekskluzywnych mięs w odpowiednich warunkach termicznych przy właściwej wilgotności. Poddana procesowi dry aging’u (czyli sezonowania w suchym , chłodnym powietrzu) wołowina, zamieni się w kruchy i aromatyczny stek, a wędlina nabierze niepowtarzalnego, intensywnego smaku. Rozwiązania zastosowane w Pro Seasoning umożliwiają precyzyjne sterowanie temperaturą i wilgotnością w zależności od wymagań produktu i szefa kuchni, a innowacyjny system ochrony żywności TiO2 sprawia, że wnętrze poddane jest ciągłej sterylizacji.

Wyposażenie standardowe:

• Chłodzenie dynamiczne za pomocą monobloku,
• System ochrony żywności TiO2,
• Elektroniczny, dotykowy sterownik temperatury z wyświetlaczem,
• Funkcja programowanie parametrów w poszczególnych okresach,
• Automatyczne odszranianie,
• Automatyczne odparowanie kondensatu,
• Regulator wilgotności,
• Zoptymalizowany obieg powietrza przez perforacje wewnątrz urządzenia,
• Korpus zewnętrzny lakierowany proszkowo na kolor RAL,
• Wnętrze i półki ze stali AISI 304,
• Samodomykajace sie drzwi,
• Drzwi szklane,
• Magnetyczna uszczelka drzwi,
• Haki do mięsa,
• Alarm dźwiękowy,
• Blok soli himalajskiej,
• Pedał do otwierania drzwi nogą,
• Regulowane nogi INOX,
• Oświetlenie - barwa czerwona,
• Filtr węglowy.

Dane techniczne:

• Wymiary zewnętrzne (dł × gł × wys): 74 x 82,5 x 204 cm,
• Pojemność netto: 519 litrów,
• Zakres temperatur: 0 - 25oC,
• Ilość półek: 2,
• Wymiar półki: 53 x 65 cm,
• Wieszaki rurowe,
• Zasilanie: 230V,
• Zużycie energii: 3,6 kW/dobę,
• Waga netto: 180 kg,
• Czynnik chłodniczy: R290.