PLN

Używana chłodnio-garownia na blachy, 8x 600x800 / 16x 400x600 Panem

Strona główna Używane Pozostałe urządzenia Używana chłodnio-garownia na blachy, 8x 600x800 / 16x 400x600 Panem
35 015,46 zł 28 467,85 zł
Czas realizacji zamówienia:
1 dzień
W magazynie
SKU
PAN_AC16BVLUXE
Najniższa cena netto w ciągu ostatnich 30 dni: 6 267,00 €
Agnieszka Kwiatek
phone icon 507 [wyświetl numer]
-
+
Używana chłodnio-garownia na blachy, 8x 600x800 / 16x 400x600 Panem.

Izotermiczna konstrukcja:

  • Rama: Profile 52 x 52,
  • Panele: Płyty warstwowe o grubości 50 mm wykonane z pianki,
  • poliuretanowej o gęstości 35kg/m3 i wysokim współczynniku izolacji,
  • LAMBDA 0,021 W/m.K.,
  • Wnętrze, drzwi i przedni panel pokryte w całości stalą nierdzewną,
  • grubości 60/100.,
  • Panele połączone są za pomocą haków co umożliwia szybki i prosty demontaż i,
  • Ponowny montaż urządzenia,
  • Odstęp między blachami: 60mm.

 

Wykonanie:

  • Jedna komora na 8 poziomów, blachy 600 x 800 mm,
  • Jedno sterowanie,
  • Drzwi 900 mm (szerokość wejścia 670 mm),
  • Szerokość przy otwartych drzwiach 1920mm,
  • Wnętrze ze stali nierdzewnej,
  • Przepływ powietrza prosty,
  • Zawiasy po stronie prawej,
  • Sterowanie FPC4HR, wilgotność regulowana przy pomocy bojlera i hygrostatu mechanicznego.

 

Dane techniczne

  • Zakres regulacji temperatury: -5°C /+32 °C,
  • Moc przyłączeniowa: 1,2kW,
  • Przyłącze: 230 Volt; 1 f. + E 50HZ,
  • Moc grzewcza: 750 Watt,
  • Moc chłodnicza: 570Watt,
  • Parametry ustawiane na panelu sterowania: wilgotność, czas i temperatura.

Informacje dodatkowe

  • Kanałowa dystrybucja powietrza gwarantuje prawidłowy rozwój/wzrost produktu, eliminując jednocześnie ryzyko kondycjonowania. Produkty są ochraniane przez ruch powietrza,
  • Regulacja wilgotności,
  • Łatwość demontażu ramy drzwi,
  • Panele montowane przy użyciu paska z PVC, pozwalają uniknąć korozji na niższych partiach gdzie skraplana jest woda,
  • Możliwość całkowitego i łatwego demontażu urządzenia dzięki budowie opartej na specjalnych hakach,
  • Drzwi mogą mieć zawiasy zarówno z prawej strony (standard) jak i z lewej (opcjonalnie),
  • Instalacja elektryczna z wyłącznikiem różnicowym i bezpiecznikami.

 

COLD  -  RESET

Chłodnio garownia włącza lub wyłącza garowanie ciasta w czasie założonym.

Maszyna pozwala ciastu fermentować w określonej temperaturze.

Maszyna może być używana na trzy sposoby:

  • Zatrzymanie garowania: Cały cykl załadunku, magazynu, garowania i Cold reset odbywa się w zależności od finalnej godziny wygarowania i w zależności do czasu zaprogramowanych kolejno faz.
  • Powolne garowanie: Cykl obejmuje fazę załadunku i garowania, następujących po sobie, bez koncepcji czasu.
  • Garowanie: Maszyna pracuje w cyklu bezpośredniego garowania.

 

4 FAZY:

1. Załadunek :

Pozwala na szybkie zablokowanie ciasta do temperaturze niższej niż temperatura magazynu oraz ustawny czas trwania zalecany do max. 2 godzin. Cykl musi zostać uruchomiony 45 do 60 minut przed załadunkiem.

2. Magazyn:

Zablokowanie zimna ciasta, aby wstrzymać rozpoczęcie garowania. Zalecana temperatura: + 2°C.

3. Garowanie:

Garowanie ciasta przed wypieczeniem. Założona i zalecana temperatura: 20°C. Wilgotność zapewniona przez boiler i higrostat.

4. Cold Reset:

Na końcu procesu garowania, ciasto jest automatycznie schłodzone do ustalonej / zadanej temperatury ( zalecana temperatura: 8°C). 

Ciasto fermentuje z powodu zajścia reakcji chemicznej; temperatura jest jednym z czynników.

Szybkość tej reakcji może być przyspieszona lub opóźniona na początku lub w czasie garowania; tak więc z opcją COLD RESET, możemy zatrzymać garowanie pieczywa gotowego do wypieku i w takim stanie wstrzymać przez kilka godzin.

To pozwala na posiadanie pieczywa gotowego do wypieku przez całe popołudnie.

Zobacz również

/Zobacz również inne produkty z tej kategorii

Używana krajalnica strunowa do cięcia pralin i marcepanu + 5 ram tnących
Używana krajalnica strunowa do cięcia pralin i marcepanu + 5 ram tnących
PROMOCJA
3 933,81 zł 7 867,61 zł 4 838,58 zł 9 677,16 zł
Używany podgrzewacz elektryczny z pompką MATFER
Używany podgrzewacz elektryczny z pompką MATFER
PROMOCJA
1 112,91 zł 2 225,83 zł 1 368,88 zł 2 737,77 zł
Używana chłodnio-garownia na blachy, 8x 600x800 / 16x 400x600 Panem
Używana chłodnio-garownia na blachy, 8x 600x800 / 16x 400x600 Panem
PROMOCJA
28 467,85 zł 33 160,25 zł 35 015,45 zł 40 787,11 zł
Używany stół do oblewania NR400S-3 + wyposażenie GAMI
Używany stół do oblewania NR400S-3 + wyposażenie GAMI
21 804,00 zł 26 818,92 zł

Akcesoria

/Poniżej znajdą Państwo dedykowane akcesoria

Koszyczek okrągły 0,5-2,5kg, Evax
Koszyczek okrągły 0,5-2,5kg, Evax
43,15 zł 53,07 zł
Koszyczek owalny rattanowy 0,5-2kg, Evax
Koszyczek owalny rattanowy 0,5-2kg, Evax
64,73 zł 79,62 zł
Koszyczek rattanowy trójkąt, Evax
Koszyczek rattanowy trójkąt, Evax
44,29 zł 54,48 zł
Koszyczek rattanowy romb, Evax
Koszyczek rattanowy romb, Evax
44,29 zł 54,48 zł
Koszyczek wiklinowy okrągły, Evax
Koszyczek wiklinowy okrągły, Evax
56,78 zł 69,84 zł
Koszyczek plastikowy "LANG", Ringo Plast
Koszyczek plastikowy "LANG", Ringo Plast
35,43 zł 43,58 zł
Koszyczek plastikowy "OKRĄGŁY" , 0,5-2 kg Ringo Plast
Koszyczek plastikowy "OKRĄGŁY" , 0,5-2 kg Ringo Plast
46,11 zł 56,72 zł
Pokrowiec na koszyczek do garowania 1040-1400 mm, Ringo Plast
Pokrowiec na koszyczek do garowania 1040-1400 mm, Ringo Plast
66,77 zł 82,13 zł
Pokrowiec na koszyczek podłużny 750 g, obramówka brązowa, Ringo Plast
Pokrowiec na koszyczek podłużny 750 g, obramówka brązowa, Ringo Plast
8,40 zł 10,33 zł
Pokrowiec na koszyczek okrągły 1000 g, obramówka żółta, Ringo Plast
Pokrowiec na koszyczek okrągły 1000 g, obramówka żółta, Ringo Plast
8,63 zł 10,61 zł
Koszyczek plastikowy garowniczy podłużny biały 33 cm, Ringo Plast
Koszyczek plastikowy garowniczy podłużny biały 33 cm, Ringo Plast
118,11 zł 145,28 zł
Koszyczek plastikowy garowniczy podłużny biały 52cm, Ringo Plast
Koszyczek plastikowy garowniczy podłużny biały 52cm, Ringo Plast
79,49 zł 97,77 zł
Koszyczek plastikowy garowniczy okragły biały 33 cm, Ringo Plast
Koszyczek plastikowy garowniczy okragły biały 33 cm, Ringo Plast
124,92 zł 153,65 zł
Koszyczek na bagietkę rattanowy, Evax
Koszyczek na bagietkę rattanowy, Evax
70,41 zł 86,60 zł