Używana krajalnica strunowa do cięcia pralin i marcepanu + 5 ram tnących

Krajalnica strunowa do cięcia pralin i marcepanu + 5 ram tnących

Krajalnice strunowe są „gilotynami”, gdzie medium krojącym jest struna stalowa o zwiększonej wytrzymałości (nie jest to struna gitarowa!). Struny są przytwierdzone do ramy specjalnymi śrubami naciągowymi, tak aby łatwo można było regulować ich naprężenie.

Zastosowanie

• Masy pralinowe,
• Masy tłuszczowe,
• Masy schłodzone,
• Krem "Gianduja" (orzechy laskowe mielone, mleko skondensowane, masło, czekolada, olej),
• Marcepan,
• Ganasz czekoladowy,
• Masy żelowe (żelki, galaretki).

• Rama tnąca 360x360mm. Rozkład strun 10 mm,
• Rama tnąca 360x360mm. Rozkład strun 15 mm,
• Rama tnąca 360x360mm. Rozkład strun 20 mm,
• Rama tnąca 360x360mm. Rozkład strun 25 mm,
• Rama tnąca 360x360mm. Rozkład strun 30 mm.