Smażalnik L2000E WP Riehle

Smażalnik L2000E WP Riehle

Firma Riehle specjalizuje się od wielu lat w produkcji urządzeń służących do smażenia produktów w głębokim tłuszczu. Wszystkie smażalniki są tak skonstruowane aby proces smażenia przebiegał bezpiecznie, równomiernie i z możliwie najmniejszym zaangażowaniem pracy i uwagi ludzkiej. Prezentowana w niniejszej ofercie Linia 2000 w pełni automatyczny przebieg procesu smażenia oraz gwarantuje dzięki zastosowanej technice stały, powtarzalny i wysokiej jakości produkt końcowy. Wygarowane na specjalnych szalkach załadowczych kęsy dają się delikatnie i przy użyciu jednego palca załadować w tłuszcz. Po naciśnięciu przycisku zamyka się pokrywa gwarantując dodatkowy rozrost spodniej warstwy pączka podczas pierwszego cyklu smażenia. Automatyczne sterowania pozwala na zaprogramowanie 10 gotowych programów smażenia. W każdym z tych programów możemy dowolnie ustawić cztery czasy smażenia. Przewracanie pączków odbywa się również automatycznie. Krótko przed zakończeniem programu urządzenie wydaje sygnał akustyczny. Następnie kosz przewrotowy wynurza się sam z tłuszczu i pozostaje w pozycji górnej ponad lustrem frytury. Umożliwie to swobodne ociekanie nadmiaru tłuszczu do wanny. Pracownik może teraz podjechać W-blachą z ociekacza bocznego pod pączki i wyładować wszystkie pączki jednocześnie po czym odjechać na ociekacz boczny. Tutaj pączki mogą być nadziewane. Tłuszcz jest podgrzewany taktowo aby zapobiegać jego miejscowemu przypalaniu i zapewnić równomierną temperaturę w całej wannie. Jest to tzw. funkcja migotania grzałek.

Opcje Vario i Trio

Riehle Linia 2000 jest bardzo uniwersalnym urządzeniem jeśli chodzi o rozwój zakładu i zwiększenie produkcji. Do istniejącego już i pracującego smażalnika można dostawić drugi – „lustrzany” i połaczyć je wspólnym ociekaczem. Zwiększy to dwukrotnie wydajność produkcji, nie zwiększając liczby zatrudnionych do obsługi pracowników. Powstaje tzw „stacja vario”. W tym przypadku jeden pracownik jest w stanie wysmażyć i nadziać 1000 pączków w ciągu godziny. Taka wydajność przy tak niewielkiej obsłudze jest trudna do osiągnięcia nawet w przypadku smażalników przelotowych.

Vario Stacja daje tą dodatkową korzyść, że w dniach w niewielką produkcją możemy odpalać jedynie jeden ze smażalników oszczędzając znaczne pieniądze na kosztach energii. W dniach większego obłożenia grzejemy tłuszcz w obydwu maszynach.

Obecnie dostępna jest również wersja ‘Trio’ pozwalająca na połączenie trzech urządzeń.

Cechy i zalety opcji Vario i Trio:

• Wszystkie części systemu można obracać w celu łatwego czyszczenia,
• Wydajna praca z 2 lub 3 urządzeniami i wspólnymi stołami centralnymi,
• Automatyczne nadziewanie,
• Automatyczne lukrowanie,
• Automatyczne pudrowanie,
• Talerz obrotowy do cukru,
• Dalsza automatyzacja systemu odbywa się za pomocą robotyzacji.

Dlaczego warto zainwestować w automatyczny smażalnik do pączków Riehle Linia 2000?

• Automatyczne zamykanie i otwieranie pokrywy,
• Elektronicznie sterowany system podgrzewania tłuszczu zapewniający równomierne rozłożenie temperatury i zabezpieczający przed miejscowym przepalaniem tłuszczu,
• Mobilność dzięki kółkom transportowym,
• Sygnał akustyczny,
• Możliwość stworzenia 10 gotowych programów smażenia z 4 czasami na każdym z nich,
• W pełni automatyczny przebieg procesu smażenia. Ograniczenie pracy ludzkiej jedynie do zała-dunku trwającego 10 sekund oraz wyładunku trwającego również 10 sekund,
• Możliwość pracy manualnej. Przydatne przy nowych, nietypowych produktach,
• Zapewnienie powtarzalności i wysokiej jakości produktu końcowego,
• Bardzo niskie zużycie tłuszczu,
• Automatyczny wyjazd kosza z tłuszczu po skończeniu cyklu. Niezależnie od obecności obsługi lub jej braku,
• Wiele opcji wyposażenia dodatkowego do dyspozycji klienta,
• Bezpłatna porada techniczna i technologiczna na telefon. Szybki serwis gwarancyjny i pogwarancyjny,
• Możliwość zastosowania zintegrowanej garowni, systemu filtracji tłuszczu lub urządzenia do do-zowania ciast szprychowych.

Cechy i zalety RIEHLE L2000 Touch Energy

• Skrócenie czasu nagrzewania o połowę,
• Ok. 50% oszczędności energii podczas rozgrzewania,
• Ok. 25% oszczędności energii podczas smażenia,
• Ok. 25% oszczędności energii podczas spoczynku,
• Ergonomiczna wysokość robocza od 91,5 cm,
• 10 litrów mniej tłuszczu w wannie,
• Możliwość smażenia z zamkniętą pokrywą,
• Szczelnie przylegająca pokrywa parowa WP RIEHLE zapewnia większą objętość pączka przy tej samej wadze produktu,
• Dłuższa żywotność tłuszczu dzięki stałej temperaturze,
• Niskie zużycie energii i stała temperatura dzięki bezpośredniemu ogrzewaniu w oleju,
• Niskie zużycie energii dzięki energooszczędnej wannie,
• Sterowanie komputerowe z indywidualnie programowalnymi programami smażenia dla stałej jakości,
• Elastyczność umożliwiająca optymalizację procesów produkcyjnych,
• Mobilność dzięki rolkom z hamulcem postojowym,
• Wysoka oszczędność energii,
• Produkcja oszczędzająca zasoby (prąd, tłuszcz, personel, przestrzeń),
• Dostępne są różne konfiguracje systemu, np.: urządzenie pojedyncze, stacja Vario, stacja Trio,
• Izolowana podstawa misy zmniejsza straty promieniowania w dół, minimalizuje straty ciepła i pomaga zwiększyć wydajność,
• Izolowane ściany boczne zmniejszają straty promieniowania bocznego, co lepiej utrzymuje cie-pło wewnątrz systemu i oznacza mniejsze straty energii,
• Szczelnie przylegająca pokrywa zbiornika, nawet po procesie obracania, zmniejsza straty pro-mieniowania w górę i zapewnia utrzymanie ciepła wewnątrz systemu,
• Zmniejszenie objętości misy z 50 do 40 litrów oznacza, że do podgrzewania wymagana jest mniejsza ilość energii. Prowadzi to do bardziej efektywnego wykorzystania energii.

Dane techniczne:

• Zasilanie elektryczne: 9 kW, 400 V / 50 Hz,
• Nowa wysokość załadunku: 91,5 cm (stara: 105,5 cm),
• Zabezpieczenie: 16 A,
• Ilość tłuszczu: ok. 40 L,
• Szerokość pączka: do 110 mm.