Rozdrabniacz do żywności BESTCUT, Glass

Rozdrabniacz do żywności BESTCUT, Glass

Wiele produktów spożywczych musi zostać rozdrobnionych w poszczególnych etapach przetwarzania, aby uzyskać optymalny smak lub strukturę. Rozdrabniacze i kruszarki wytwarzają produkty w postaci proszku lub drobno rozdrobnionej zemulgowanej pasty.

Jeśli produkty mają być rozdrabniane tak drobno, jak to tylko możliwe, najlepszym rozwiązaniem jest zastosowanie rozdrabniaczy ultra drobnych tj. emulgatorów przepływowych, które potrafią optymalnie rozbić cząstki, uczynić je bardziej strawnymi lub dostosować teksturę produktu do wymagań procesu. Czasami istotną rolę odgrywa również odczucie produktu w ustach.

Aby sprostać tym wymaganiom, rozdrabniacze GLASS zostały skonstruowane w sposób szczególnie solidny i wydajny.

Seria GLASS BestCut to dwustopniowy system, w którym produkt musi przejść przez dwa kolejne punkty cięcia. Na tych dwóch etapach cięcia stopień rozdrobnienia jest zwykle zmniejszany krok po kroku. Zapobiega to przechodzeniu produktu przez drugą, jeszcze drobniejszą geometrię cięcia.

Rozdrabniacze BestCut można zintegrować z instalacją procesową. W zależności od wymagań, rozdrabniacz może być umieszczony na wylocie maszyny lub na linii obiegowej w celu mieszania i rozdrabniania produktu w obiegu zamkniętym.

Jeśli integracja nie jest pożądana lub konieczna, systemy mogą być również dostarczone jako systemy autonomiczne. Posiadają one wtedy duży lej zasypowy z pokrywą zabezpieczającą na wlocie lub przyłącze do rurociągu.

GLASS BestCut są wyposażone w przetwornicę częstotliwości zapewniającą płynny rozruch, a także elastyczne opcje regulacji i umożliwiają ekonomiczną eksploatację.

Kolejną zaletą naszych rozdrabniaczy jest to, że ostrza pierścieni tnących są przykręcane i mogą być wymieniane indywidualnie.

Zalety techniczne BestCut:

• Indywidualnie wymieniane wkładki,
• Sprawdzona zasada działania rotora,
• Pierścienie tnące dostępne z prętem lub bez,
• Dokładne cięcie dzięki precyzyjnemu łożyskowaniu – bez obtarć,
• Maksymalne przenoszenie mocy i higiena dzięki wielokątnemu wałowi,
• Elastyczność dzięki zmiennym prędkościom,
• Szczelina cięcia od 0,1 mm do 3 mm,
• Łatwy montaż i demontaż systemu tnącego,
• Niezawodność produkcji dzięki monitorowaniu temperatury w trakcie procesu,
• Wysoka trwałość dzięki obudowanemu silnikowi.

Nasze rozdrabniacze są szczególnie odpowiednie do produkcji następujących produktów:

• Solanka (pasta) z tuńczyka,
• Surimi paluszki krabowe,
• Ciasto rybne,
• Puree ziemniaczane,
• Żywność dla niemowląt,
• Wątróbka,
• Kiełbasa wieprzowa,
• Przetwory.