Piec konwekcyjny z zaparowaniem, seria HTB Mini, model HTBM-60, Finess

Piec konwekcyjny z zaparowaniem, seria HTB Mini, model HTBM-60, Fines

FINES HTB Mini to nowa generacja pieców konwekcyjnych z zaparowaniem dedykowana do wypieków zarówno produktów piekarniczych jak i słodkich (cukierniczych) bezpośrednio w punkcie sprzedaży lub na zapleczu produkcyjnym.

Piece HTB Mini mogą być łączone w zestawy zależnie od potrzeb wypiekowych, co znacznie poprawia elastyczność dopasowania pieca do danego miejsca wypiekowego. Kompaktowe wymiary pozwalają na zastosowanie pieców w punktach, gdzie ilość miejsca jest w znaczny sposób ograniczona.

Wykonanie pieców jest bardzo solidne, widać dbałość o najmniejsze szczegóły techniczne, co przekłada się na ich trwałość i użytkowość funkcjonalną również z punktu widzenia obsługi – ekspedientki – dla, której sterowanie jest bardzo intuicyjne.

Przeznaczenie:

Piece serii HTB-MINI to kompaktowe i niewielkie, a jednocześnie wydajne i solidne piece konwekcyjne z systemem zaparowania. Własna konstrukcja (FINES), solidność wykonania oraz łatwość obsługi panelu sterowania świadczy o tym, że piec ten jest elementem profesjonalnego sprzętu piekarniczego porównywalnego z większymi i droższymi produktami dostępnymi na rynku.

Piece HTB-MINI wyposażone są w stopniowe pieczenie, płynną regulację prędkości wentylatora oraz pracę w rewersie, co daje równomierne efekty pieczenia na wszystkich blachach w komorze. Jakość wypieku zapewniają również mocne grzałki i wysoka gęstość izolacji pieca. Te dwie cechy są niezbędne do zapewnienia stabilnej temperatury po załadowaniu pieca oraz do równomiernego wypieku produktu.

Grupa nowych pieców konwekcyjnych HTB-MINI składa się z dwóch wielkości:

• HTB-60 (dla blach 60×40 cm),
• HTB-40 (dla blach 40×40 cm).

Konstrukcja:

• okrągłe i wyprofilowane krawędzie wewnętrzne = proste czyszczenie,
• szybko zdejmowane prowadnice półek i osłona wentylatora,
• mocne elementy grzewcze ze stali nierdzewnej = długa żywotność,
• podwójne drzwi z hartowanego szkła antyrefleksyjnego,
• jasne wewnętrzne oświetlenie halogenowe,
• wytrzymały uchwyt z materiału o niskim przewodnictwie cieplnym,
• odporna na wysokie temperatury silikonowa podkładka pod drzwi,
• gruba izolacja z ceramiki i wełny mineralnej,
• odporna na rdzę konstrukcja ze stali nierdzewnej INOX 304/430,
• możliwość łączenia z tradycyjnymi piecami pokładowymi FIN-DEKO (piece półkowe),
• wyprodukowany zgodnie z rozporządzeniem CE.

Sterowanie w piecu + HTB OVEN MANAGER:

• LCD, 7-calowy kolorowy, ekran dotykowy,
• obsługa manualna/programowa,
• 99 programów z możliwością ustawienia do 6-ciu kroków w każdym programie oraz 6-ciu parametrów w każdym kroku: wstępne rozgrzanie komory, ustawienie temperatury grzałek górnych i dolnych, czas pieczenia, o zaparowanie, ilość pary w ml wody, zamknięcie, uchylenie lub otwarcie komina, funkcja przedłużenia wypieku (tzw. ”dopiekanie”),
• gniazdo USB do przenoszenia programów,
• podłączenie LAN do sieci internetowej,
• graficzny wybór programu (piktogramy),
• przycisk bezpośredni wydłużenia czasu pieczenia,
• ręczny / automatyczny wtrysk pary,
• zatrzymanie wentylatora po zakończeniu procesu zaparowania,
• podwójna prędkość wentylatora,
• automatyczna klapa kominowa z silnikiem,
• odwracalne obroty wentylatora (lewo/prawo),
• automatyczne podgrzewanie na zadaną temperaturę pieczenia,
• LED oświetlenie wewnętrzne,
• HTB OVEN MANAGER umożliwiający zarządzaniem wieloma piecami przez sieć internetową.

Dane techniczne:

• 3x 40x60 cm (0,72 m2),
• dystans: 85 mm,
• wymiary: 930x720xh460 mm,
• zasilanie: ~3Ph/400V/50/60Hz,
• zabezpieczenie: 3x16A,
• moc zainstalowana: 5,2kW,
• max. temp. +260°C,
• podłączenie wody: ¾”,
• wyjście wody: d=50 mm,
• waga: 65kg.

Podstawy:

• podstawa FBM-600/20 WT - pojemnik na wodę 10L, wymiary: 930x650xh200 mm, waga: 16kg, materiał INOX – AISI304,
• podstawa FBM-600/35 WT - ilość blach: 2x 40x60 cm, pojemnik na wodę 10L, wymiary: 930x650xh350 mm, waga: 19kg, materiał INOX – AISI304,
• podstawa FBM-600/90 WT - ilość blach: 5x 40x60 cm, pojemnik na wodę 10L, wymiary: 930x650xh900 mm, waga: 28kg, materiał INOX – AISI304, koła z hamulcem,
• podstawa FBM-606/90 WT - ilość blach: 6x 40x60 cm, pojemnik na wodę 10L, wymiary: 930x650xh900 mm, waga: 20kg, materiał INOX – AISI304, koła z hamulcem,
• okap kondensacyjny FBM-K60 - wymiary: 930x840xh220 mm, zasilanie: ~230V/50Hz (podłączenie do pieca), moc: 60W, waga: 20kg, materiał INOX – AISI304, efektywność: 88-94%.

Dodatkowe opcje pieca za dopłatą:

• piec w wersji z drzwiami otwieranymi na lewą stronę,
• złączenie dwóch pieców w jeden zestaw (connection kit),
• zasilanie ~230V/3/50Hz zamiast ~400V/3/50Hz,
• wersja ULTIMATE PREMIUM. Malowanie proszkowo na kolor matowy antracyt,
• system zdalnego zarządzania piecem przez sieć WI-FI/LTE /1 piec,
• licencja na użytkowanie oprogramowania do zdalengo zarządzania piecami via WI-FI/LTE [licencja roczna niezależnie od ilości pieców]. Pierwszy rok jest bezpłatny,
• zestaw 6 blach piekarniczych 40x60 cm, 3R. Teflon + rękawice,
• system filtracji pieca marki BRITA. Model PURITY C150.

W cenie urządzenia zawarte są koszty opakowania oraz koszty sprowadzenia do Polski. Nie ujęte są koszty dostawy w kraju, uruchomienia i ewentualnie wdrożenia technologicznego.