Kocioł do pasteryzacji FIXPAN Firex

Czas realizacji zamówienia:
12-14 tygodni
SKU
FIR_FIXPAN
Piotr Kulik
phone icon 507 [wyświetl numer]

FIXPAN - urządzenie do gotowania i kontrolowanej pasteryzacji zanurzeniowej

FIXPAN to sposób na efektywne i szybkie gotowanie dużych ilości produktów np. gęstych i rzadkich zup, różnego rodzaju gotowanej żywności, np. ryżu czy makaronu, sosów, bulionów, produktów bazujących na mleku, herbaty, kawy, gotowanych warzyw, pakowanego produktu (pasteryzacji słoików) i innych oraz pasteryzacji produktów w opakowaniach lub słoikach.

Urządzenie FIXPAN to profesjonalny kocioł do gotowania i pasteryzacji, który jest dostępny w wielu rozmiarach z pojemnością od 100 do 500L.

Wykonany jest z niezwykle trwałych materiałów i posiada specjalne czujniki, które umożliwiają kontrolowanie całego procesu.

PROCESY:

  • Gotowanie w ciśnieniu sferycznym (do 100 ºC),
  • Gotowanie w nadciśnieniu pary wodnej (0,05 bar / 101 ºC) – dzięki zastosowaniu pokrywy ciśnieniowej,
  • Kontrolowana pasteryzacja produktów pakowanych – dzięki zastosowaniu sondy sterującej procesem.

Precyzyjny i efektywny proces pasteryzacji na bazie, którego działa FIXPAN jest jednym z głównych sposobów gotowania dużych ilości żywności w wodzie.

 

Zalety i funkcje urządzenia:

  • izolowana pokrywa szczelnie zamykająca zbiornik w wersji Autoclave (0,05 bar/+101°C)
  • automatyczne napełnianie wodą podwójnego płaszcza w zbiorniku,
  • w wersji elektrycznej zespół grzewczy INCLOY-800 zainstalowany wewnątrz płaszcza wodnego,
  • automatyczny system oszczędzania energii elektrycznej, regulujący pracą grzałek,
  • zakres temperatur gotowania: 20-101°C,
  • automatyczne sprawdzanie poziomu wody w płaszczu zbiornika oraz automatycznie jego napełnianie,
  • wykonanie ze stali szlachetnej AISI 316 / AISI 304.
  • zestaw do pasteryzacji (PAPT0010), składający się z czujnika temperatury i dodatkowej pompy recyrkulacyjnej wymuszającej obieg wody w kotle
  • gotowanie np. słoików czy butelek w koszach pełnych, dzielonych podwójnie i potrójnie – duży wybór różnych wariantów



 

Wydajność pasteryzacji (przykładowe pojemności):

Model: Słoik 212 ml: Słoik 314 ml: Słoik 580 ml:

PF…100

PF…150

PF…200

PF…300

PF…500

170-180

250-260

350-360

480-490

620-630

120-130

180-190

240-250

410-420

550-560

70-80

100-110

140-150

170-190

220-230


Zasilanie:

  • Elektryczne,
  • Gazowe pośrednie (płaszcz wodny) i bezpośrednie,
  • Parą techniczną.

Budżet dla pasteryzatorów zaczyna się od 11 000 EUR netto.