Garownia na 24 blachy Panem

Garownia na 24 blachy Panem

Urzadzenie marki Panem służy do fermentacji ciast pszennych, mieszanych oraz pełnoziarnistych.

Komora na bezpośrednie garowanie ciasta, 24 poziomy na blachy piekarnicze 600 x 800 mm; odstęp między blachami 60 mm; 2 x drzwi 900 mm (szerokość wejścia 670 mm); szerokość przy otwartych drzwiach 1920 mm; zawiasy po stronie prawej.Pokrycie wewnątrz, na zewnątrz stal nierdzewna; Wzmocnione zabezpieczenie. Samozamykacz wewnętrzny DICTATOR. Uszczelnienie drzwi łatwe w czyszczeniu. Parownik pokryty farbą epoksydową zapobiegającą korozji. Wilgotność wytwarzana poprzez system bojlera z elementami grzewczymi. Panele: Płyty warstwowe o grubości 50 mm wykonane z pianki poliuretanowej o gęstości 35kg/m3 i wysokim współczynniku izolacji LAMBDA 0,021 W/m.K. Wentylacja: pełny system przepływu powietrza w ścianach bocznych i suficie. Wilgotność: wytwarzana poprzez bojler ze stali nierdzewnej o mocy 400 Watt.

Najważniejsze cechy urządzenia:

• Całość w stali nierdzewnej,
• Kanałowa dystrybucja powietrza gwarantuje prawidłowy rozwój/wzrost produktu, eliminując jednocześnie ryzyko kondycjonowania. Produkty są chronione przez ruch powietrza,
• Regulacja wilgotności,
• Panele montowane przy użyciu paska z PVC, pozwalają uniknąć korozji na niższych partiach gdzie skraplana jest woda,
• Możliwość całkowitego i łatwego demontażu urządzenia dzięki budowie opartej na specjalnych hakach. Łatwość demontażu ramy drzwi,
• Instalacja elektryczna z wyłącznikiem różnicowym i bezpiecznikami,
• Elektyroniczny termostat i higrostat,
• Okno wglądowe / drzwi,
• Oświetlenie.