Chłodziarko – zamrażarka szokowa EASYFRESH NEXT M, Irinox
2-3 tygodnie

Chłodziarko – zamrażarka szokowa EASYFRESH NEXT M, Irinox
Chłodziarko – zamrażarka szokowa Irinox szybko schładza do +3°C i głęboko zamraża żywność do temperatury -18°C w środku, nawet gorącego, dopiero co wyjętego z pieca produktu. Zasada działania schładzarki szokowej polega na wydobyciu ciepła z żywności w jak najkrótszym czasie. EasyFresh Next gwarantuje ultraszybkie chłodzenie i zamrażanie oraz zachowuje zapach, konsystencję, kolory i wszystkie właściwości odżywcze żywności, utrwalając jej jakość i świeżość na dłużej.
EasyFresh Next ma dwa cykle przeznaczone do chłodzenia:
DELIKATNY +3°C: odpowiedni dla najdelikatniejszych produktów, takich jak musy,kremy, ryby, ryż, warzywa i ogólnie żywność o zmniejszonej grubości i dużej zawartości wody.
STRONG + 3°C: idealny dla tłustych, bardzo gęstych, dużych lub pakowanych produktów, takich jak mięsa, zupy, sosy.
EasyFresh Next posiada również dwa cykle zamrażania.
DELIKATNY -18°C, działa w dwóch fazach, jedna w temperaturze dodatniej, a druga w ujemnej i jest zalecany do produktów piekarniczych na zakwasie lub chleba.
STRONG -18°C: szybko zamraża średnio-duże produkty do -18°C w rdzeniu, przy temperaturze powietrza sięgającej do -35°C. Idealna również do utrwalania struktury lodów.
Automatyczne rozpoznawanie trybu pracy ręcznej (czasowej) lub automatycznej (z sondą).
Standardowe wyposażenie:
- Drzwi otwierane na lewą stronę z zawiasami po lewej stronie - opatentowane ukryte zawiasy,
- Otwarcie drzwi do 150°,
- Magnetyczne i powolne zamykanie drzwi,
- Wyposażona w 5-komorową uszczelkę przeznaczoną do wysokich i niskich temperatur,
- Regulowane nóżki STANDARD H = 80 - 115 mm,
- Sonda rdzeniowa z 1 punktem detekcji z szybkozłączką, antykorozyjna, wodoszczelna IP67,
- Magnetyczna płaska powierzchnia (400x150 mm) do mocowania sondy rdzeniowej,
- Łatwy demontaż i czyszczenie filtra skraplacza dzięki uchylnej kratce,
- Ergonomiczny i wytrzymały uchwyt wykonany ze stali,
- Materiał wewnętrzny i zewnętrzny ze stali nierdzewnej AISI 304,
- Gaz chłodzący R290,
- MultiRack®, opatentowany regulowany uchwyt na tace, który poprawia cyrkulację powietrza wewnątrz schładzarki szokowej,
- W zestawie 10 par prowadnic (GN 1/1),
- Moduł WIFI umożliwiający łączność z FreshCloud®,
- Port USB do pobierania raportów HACCP.
Wydajność modelu EasyFresh Next M:
- Wydajność cyklu szybkiego schładzania szokowego (+90°C/+3°C) kg 45,
- Wydajność w cyklu szybkiego zamrażania (+90°C/-18°C) kg 45.
Testy przeprowadzone zgodnie z procedurą Irinox przy użyciu wołowiny o grubości 5 cm.
Pojemność:
- Liczba tac: 18 x GN1/1 lub 600x400 (H= 20 mm),
- Liczba tac: 12 x GN1/1 lub 600x400 (H= 40 mm),
- Liczba tac: 9 x GN1/1 lub 600x400 (H= 65 mm).
Opcjonalnie:
- Drzwi otwierane w prawo z zawiasami po prawej stronie,
- 4 kółka, w tym 2 z hamulcem,
- Sanigen® (opatentowany system dezynfekcji Irinox),
- Dodatkowa para prowadnic GN1/1 lub 600x400 mm.
2 dostępne konfiguracje:
Essential. Jest to podstawowa konfiguracja, która obejmuje najpopularniejsze funkcje schładzarki szokowej: szybkie chłodzenie, szybkie zamrażanie, przechowywanie w niskiej temperaturze, nieprzerwane chłodzenie i zamrażanie oraz rozmrażanie. Niezależnie od temperatury, w której produkt jest wprowadzany, zawsze gwarantuje doskonałe wyniki pod względem jakości i jednorodności temperatury wewnątrz komory.
Excellence - Wielofunkcyjna konfiguracja obejmująca 8 funkcji. Oprócz funkcji zimna, w konfiguracji Essential można znaleźć: rozmrażanie, marynowanie, doprowadzenie lodów wyjętych z szafy do temp panującej w konserwatorze.
Wydajność
EasyFresh® Next gwarantuje wydajność chłodzenia i mrożenia 45 kg dzięki nowemu dwuobwodowemu propanowemu układowi chłodniczemu.
W konfiguracji Essential wydajność zapewniają dwa niezależne obwody ze sprężarką tłokową, wentylowanym parownikiem i jednobiegowym wentylatorem skraplacza.
W konfiguracji Excellence dodatkowo schładzarka szokowa wykorzystuje 5-biegowe elektroniczne wentylatory parownika „EC”.
Dzięki konstrukcji klasy klimatycznej 5, schładzacz szokowy gwarantuje podaną wydajność do temperatury otoczenia 40°C.
Interfejs
Wyświetlacz 4,3” z kolorowym ekranem pojemnościowym. Sygnał dźwiękowy o regulowanej intensywności i stałym tonie. Operator ma możliwość dostosowywania i/lub tworzenia nowych cykli, które są przechowywane w bibliotece.
Łączność
FreshCloud® to technologia IOT firmy Irinox, która umożliwia sterowanie i interakcję z EasyFresh® Next w dowolnym momencie za pośrednictwem aplikacji. Funkcje zawarte w aplikacji:
- Zdalne monitorowanie cyklu w toku: status połączenia, temperatura komory, temperatura rdzenia, ID cyklu w toku, postęp cyklu i fazy,
- Zdalna modyfikacja parametrów (wentylacja, temperatura komory, temperatura sondy rdzenia, czas trwania fazy, zarządzanie cyklem),
- Monitorowanie statusu urządzenia: status połączenia, ID urządzenia, nazwa laboratorium, numer seryjny, status drzwi, poziom Sanigen®,
- Przeglądanie statystyk użytkowania,
- Pobieranie raportów Haccp,
- Aktualizacja oprogramowania.
