Chłodziarko – zamrażarka szokowa EASYFRESH NEXT L, Irinox

Chłodziarko – zamrażarka szokowa EASYFRESH NEXT L, Irinox

Chłodziarko – zamrażarka szokowa Irinox szybko schładza do +3°C i głęboko zamraża żywność do temperatury -18°C w środku, nawet gorącego, dopiero co wyjętego z pieca produktu. Zasada działania schładzarki szokowej polega na wydobyciu ciepła z żywności w jak najkrótszym czasie. EasyFresh Next gwarantuje ultraszybkie chłodzenie i zamrażanie oraz zachowuje zapach, konsystencję, kolory i wszystkie właściwości odżywcze żywności, utrwalając jej jakość i świeżość na dłużej.

EasyFresh Next ma dwa cykle przeznaczone do chłodzenia:

DELIKATNY +3°C: odpowiedni dla najdelikatniejszych produktów, takich jak musy,kremy, ryby, ryż, warzywa i ogólnie żywność o zmniejszonej grubości i dużej zawartości wody.

STRONG + 3°C: idealny dla tłustych, bardzo gęstych, dużych lub pakowanych produktów, takich jak mięsa, zupy, sosy.

EasyFresh Next posiada również dwa cykle zamrażania.

DELIKATNY -18°C, działa w dwóch fazach, jedna w temperaturze dodatniej, a druga w ujemnej i jest zalecany do produktów piekarniczych na zakwasie lub chleba.

STRONG -18°C: szybko zamraża średnio-duże produkty do -18°C w rdzeniu, przy temperaturze powietrza sięgającej do -35°C. Idealna również do utrwalania struktury lodów.

Automatyczne rozpoznawanie trybu pracy ręcznej (czasowej) lub automatycznej (z sondą).

Standardowe wyposażenie:

• Drzwi otwierane na lewą stronę z zawiasami po lewej stronie - opatentowane ukryte zawiasy,
• Otwarcie drzwi do 150°,
• Magnetyczne i powolne zamykanie drzwi,
• Wyposażona w 5-komorową uszczelkę przeznaczoną do wysokich i niskich temperatur,
• Magnetyczna płaska powierzchnia (400x150 mm) do mocowania sondy rdzeniowej,
• Sonda rdzeniowa z 1 punktem detekcji z szybkozłączem śrubowym, antykorozyjna, wodoszczelna IP67,
• Łatwy demontaż i czyszczenie filtra skraplacza dzięki uchylnej kratce,
• Kolorowy ekran dotykowy o przekątnej 4,3 cala z intuicyjnymi ikonami i elementami sterującymi w zaledwie 3 krokach pozwala rozpocząć cykl chłodzenia lub zamrażania,
• IRINOX BALANCE SYSTEM®: to system projektowania stworzony przez Irinox., stosowany w całej gamie schładzaczy szokowych. Sprężarka, skraplacz, parownik i wentylacja są zrównoważone, aby idealnie ze sobą współdziałać,
• Parownik: zaprojektowany przez Irinox, chroniony przed korozją za pomocą kataforezy,
• Materiał wewnętrzny i zewnętrzny ze stali nierdzewnej 304,
• Wbudowany układ kondensacji powietrza,
• MultiRack®, opatentowany regulowany uchwyt na tace, który poprawia cyrkulację powietrza wewnątrz schładzarki szokowej,
• W zestawie 5 par prowadnic,
• 4 regulowane nóżki o wysokości 80-115 mm,
• Port USB do pobierania danych HACCP.Rev: 17.

Wydajność modelu EasyFresh Next L:

• Wydajność cyklu szybkiego schładzania szokowego (+90°C/+3°C) kg 50,
• Wydajność w cyklu szybkiego zamrażania (+90°C/-18°C) kg 45.

Testy przeprowadzone zgodnie z procedurą Irinox przy użyciu wołowiny o grubości 5 cm.

Pojemność:

• Liczba tac: 27 x GN1/1 lub 600x400 (H= 20 mm),
• Liczba tac: 18 x GN1/1 lub 600x400 (H= 40 mm),
• Liczba tac: 13 x GN1/1 lub 600x400 (H= 65 mm).

Opcjonalnie:

• Drzwi otwierane w prawo z zawiasami po prawej stronie,
• 4 kółka, w tym 2 z hamulcem,
• Sanigen® (opatentowany system dezynfekcji Irinox),
• Dodatkowa para prowadnic GN1/1 lub 600x400 mm.