Chłodnio-garownia na 24 blachy, 1x24 blachy Panem

Strona główna Piekarnictwo Garowanie ciasta Chłodnio garownia Chłodnio-garownia na 24 blachy, 1x24 blachy Panem
Czas realizacji zamówienia:
3-4 tygodnie
SKU
PAN_AP24B1DLUXE
Agnieszka Kwiatek
phone icon 507 [wyświetl numer]

Chłodnio garownia na 24 blachy 600x800, 1x24 blachy Panem

Komora chłodnio-garownicza na 24 blachy (blacha o wymiarach 600x800 i wys.48mm) Konfiguracja: 1 x12 blach, jedno sterowanie, jedne drzwi. Urządzenie włącza lub wyłącza garowanie ciasta w czasie założonym.

Maszyna pozwala ciastu fermentować w określonej temperaturze. Maszyna może być stosowana na trzy sposoby:

  • Zatrzymanie garowania: Cały cykl załadunku, magazynu, garowania i Cold reset (na końcu procesu garowania, ciasto jest automatycznie schładzone do ustalonej / zadanej temperatury ( zalecana temperatura: 8°C).) odbywa się w zależności od finalnej godziny wygarowania i w zależności do czasu zaprogramowanych kolejno faz.
  • Powolne garowanie: Cykl obejmuje fazę załadunku i garowania, następujących po sobie, bez koncepcji czasu.
  • Garowanie: Maszyna pracuje w cyklu bezpośredniego garowania


Najważniejsze cechy urządzenia:

  • Całość w stali nierdzewnej
  • Kanałowa dystrybucja powietrza gwarantuje prawidłowy rozrost produktu, eliminując jednocześnie ryzyko kondycjonowania.
  • Opcja „COLD RESET”: na końcu procesu garowania, ciasto jest automatycznie schładzone do ustalonej / zadanej temperatury ( zalecana temperatura: 8°C).
  • Regulacja wilgotności
  • Panele montowane przy użyciu paska z PVC, pozwalają uniknąć korozji na niższych partiach gdzie skraplana jest woda
  • Drzwi mogą mieć zawiasy zarówno z prawej strony (standard) jak i z lewej (opcjonalnie)
  • Panele: Płyty warstwowe o grubości 50 mm wykonane z pianki poliuretanowej o gęstości 35kg/m3 i wysokim współczynniku izolacji LAMBDA 0,021 W/m.K.Wnętrze, drzwi i przedni panel pokryte w całości stalą nierdzewną o grubości 60/100