Gazowa patelnia 110-180l AUTOCLAVE BETTERPAN Firex

Strona główna Gastronomia Obróbka termiczna żywności Gazowa patelnia 110-180l AUTOCLAVE BETTERPAN Firex
Czas realizacji zamówienia:
6-8 tygodni
SKU
FIR_DBRG110-180_A_V1
Skontaktuj się z menadżerem:
Piotr Kulik
phone icon 507 [wyświetl numer]

Gazowa patelnia do smażenia i gotowania 110-180L AUTOCLAVE BETTERPAN Firex

FIREX seria BETTERPAN. to przemysłowe patelnie do smażenia i gotowania w temperaturze 50-250°C. Proces smażenia/gotowania może być zaprogramowany i w pełni z automatyzowany. Dostępne modele elektryczne lub gazowe. Wersja AUTOCLAVE.

Najważniejsze cechy urządzenia:

  • Patelnie w przemysłowym wykonaniu, wersja ze szczelnie zamykaną pokrywą AUTOCLAVE
  • Nadciśnienie w kotle max.0,45bar
  • Pokrywa zamontowana na siłownikach gazowych
  • Dwa czujniki temperatury: 1 w komorze smażalni, 2 w płycie dolnej (grzewczej)
  • Dotykowy panel sterujący - Easy Touch Panel z możliwością programowania receptur
  • Precyzyjna regulacja temperatury w zakresie od 50 do 250°C
  • Sygnał dźwiękowy po osiągnięciu temperatury i zakończeniu zaprogramowanego kroku lub cyklu smażenia
  • Wychylanie patelni elektryczne
  • Czytnik zapisu receptur i parametrów HACCP
  • Grzanie bezpośrednie - płyta grzewacza AISI316 #15 mm
  • Zasilanie elektryczne: ~230V 50/60Hz
  • Moc grzewcza: 28-35-42-52kW (gaz)
  • Wymiary komory: od 80x65 cm do 159x65 cm zależnie od modelu


Produkty i zastosowanie:

  • Horeca i przemysł spożywczy: wszelkie smażenie na płycie i w głębokim tłuszczu, gotowanie bezpośrednio w patelni lub w pojemnikach GN. Obróbka termiczna produktów od 50 do 250°C. Wersja AUTOCLAVE z zamykaną szczelnie pokrywą i zaworem bezpieczeństwa, pozwalającym na uzyskanie do 0,45bar ciśnienia w komorze.