Elektryczna patelnia z podnoszeniem koszy 110-220l BETTERPAN Firex
Elektryczna patelnia do smażenia i gotowania z automatycznym podnoszeniem koszy 110-220L BETTERPAN Firex
FIREX seria BETTERPAN to przemysłowe patelnie do smażenia i gotowania w temperaturze 50-250°C. Proces smażenia/gotowania może być zaprogramowany i w pełni z automatyzowany. Dostępne modele elektryczny lub gazowy. Wersja z automatycznym opuszczaniem/podnoszeniem koszy w standardzie GN, w których mogą być gotowane produkty.
Najważniejsze cechy urządzenia:
- Patelnie w przemysłowym wykonaniu z automatycznym systemem opuszczania/podnoszenia LIFT
- Możliwość gotowania lub smażenia w pojemnikach GN zawieszonych na systemie LIFT
- Pokrywa zamontowana na siłownikach gazowych
- Dwa czujniki temperatury: 1 w komorze smażalni, 2 w płycie dolnej (grzewczej)
- Dotykowy panel sterujący - Easy Touch Panel z możliwością programowania receptur
- Precyzyjna regulacja temperatury w zakresie od 50 do 250°C
- Sygnał dźwiękowy po osiągnięciu temperatury i zakończeniu zaprogramowanego kroku lub cyklu smażenia
- Wychylanie patelni elektryczne
- Czytnik zapisu receptur i parametrów HACCP
- Grzanie bezpośrednie - płyta grzewacza AISI316 #15 mm
- Zasilanie elektryczne: ~400V 50/60Hz
- Moc grzewcza: 17-20-27-30kW
- Wymiary komory: od 80x65 cm do 159x65 cm zależnie od modelu
Produkty i zastosowanie:
- Horeca i przemysł spożywczy: wszelkie smażenie na płycie i w głębokim tłuszczu, gotowanie bezpośrednio w patelni lub w pojemnikach GN. Obróbka termiczna produktów od 50 do 250°C. Gotowanie produktów w koszach (GN) z automatycznym opuszczaniem i podnoszeniem koszy, sterowanym z panelu komputera.